Hokifilet
2 Hokifilet Rezepte
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Hoki is eigenlijk de meest voorkomende vissoort in Nieuw-Zeeland en vormt de ruggengraat van de plaatselijke visindustrie.
In werd er in totaal De hoki springt er niet alleen uit vanwege het volume aan gevangen vis, maar wordt ook gelauwerd als een revolutionaire vissoort die een belangrijke rol kan spelen in een duurzame visvangst.
Hoki mocht immers als eerste grote witvisbestand ter wereld het ecolabel in ontvangst nemen van de Raad voor Marien Beheer MSC bij een eerste certificering volgens de normen in In en in werd de vis opnieuw gecertificeerd.
De hoki maak deel uit van de familie van de heken en wordt ook vaak blauwe grenadier, blauwe heek of Nieuw-Zeelandse wijting genoemd. Deze vis is gemakkelijk te herkennen aan zijn lange wigvormige lichaam dat smaller afloopt naar de staart toe.
Hij heeft fijne vinnen en een blauwgroene tot zilveren kleur. Hoki is het gehele jaar verkrijgbaar mits dit een diepvriesproduct betreft.
Verse exemplaren zijn niet het gehele jaar verkrijgbaar. De Hoki zet hoofdzakelijk haar eitjes af in de maand juni tot en met september. Hoki wordt commercieel hoofdzakelijk bevist doormiddel het gebruik van de pelagische trawl techniek.
Hoki is verkrijgbaar onder het MSC-logo. Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie. Vervangers voor de Hoki zijn de Heek of de Schelvis.. Ranier Froese and Daniel Pauly.
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